30 março 2018

Folar de Carne Transmontano

Folar de Carne Transmontano

Uma receita de outros tempos. Esta receita foi-me dada pela minha tia Almerinda, cozinheira Top!


Ingredientes:

9 ovos
600gr de farinha trigo
30gr fermento de padeiro (usei fermento em saquetas de 15gr)
2 colheres sopa açúcar
3 colheres sopa vinho branco
1 chávena chá óleo (usei metade azeite e a outra óleo)
1 colher café de sal
Recheio: presunto/bacon/chouriço/salpicão



Preparação:

Numa taça deite a farinha, o açúcar e o sal, adicione os ovos previamente batidos e o fermento diluído no vinho branco. Bata muito bem a massa (cerca de 20m na batedeira), tem de ficar solta. Depois tape com um pano da cozinha e deixe levedar em lugar resguardado do frio cerca de uma a duas horas.
Passado esse tempo, unte uma forma de barro e vá alternando a massa e enchidos.
Vai ao forno pré-aquecido a 220º 10 minutos  e depois a 190º a 25 minutos. 
Retire do forno e desenforme

Bom apetite!